Bar à vin & cave à manger
Bienvenue dans ce restaurant, bar à vin, à l’atmosphère campagnarde et rustique, situé au cœur du quartier St Pierre à Bordeaux.
Produits du terroir, chaleur de la pierre bordelaise, ambiance de bistrot, charcuterie fine, fromage fermier et vins de connaisseurs !
Ô P'tit bahut, toute une histoire
L’histoire d’un coup de foudre en 2016 en plein centre historique de Bordeaux.
Situé entre la place Saint Pierre et la place Camille Julian, la rue des bahutiers fait partie de ces rues où bonne humeur et convivialité sont de rigueur.
C’est se retrouver au milieu de restaurants plus chaleureux les uns que les autres et de commerces atypiques dont Ô P’tit bahut.
Puis vient la découverte du lieu. Les pierres apparentes, la poutre massive, son comptoir made in Ô P’tit bahut, ses mange debout en bois et chaises hautes et sa baie vitrée lumineuse qui donnent à cet endroit une ambiance atypique et chaleureuse.
Saveurs à dévorer
Tout était réuni pour accomplir notre rêve : rendre les gens heureux l’espace d’un moment en leur proposant le meilleur de nos terroirs.
Pour sélectionner nos produits, nous avons parcouru la France pendant 2 mois à la rencontre de producteurs fermiers qui chaque jour mettent tout en œuvre pour nous offrir des pépites gustatives comme la saucisse de Morteau séchée, le saucisson de Savoie, le jambon des Aldudes, la Fourme de Montbrison, la Cancoillotte, …
Produits authentiques
Cette incroyable diversité de charcuteries et fromages fermiers (entre 300 et 400 différents en France), nous avons voulu les mettre en valeur, en cherchant les assemblages les plus savoureux pour marier ces trésors de goût et de texture. Avec une conviction certaine, vous proposer nos planches en vous expliquant l’origine et l’histoire de ces produits bruts, sans les dénaturer.
Assemblages à croquer
Tout au long de l’année, nous sélectionnons le meilleur de nos terroirs en provenance direct de producteurs artisanaux fermiers avec qui nous avons tissé un lien de confiance. Travailler en circuit court est au cœur de notre philosophie.
Rassemblés autour de planches de charcuterie et fromage fermier, de croques monsieur fermiers (sur place ou à emporter), aux doux noms de nos régions (la savoyarde, la basque, la comtoise…) évoluant au fil des saisons.
Des vins qui donnent envie
Pour accompagner nos planches et bruschettas, une sélection d’une cinquantaine de référence de vins de petits producteurs (Rouge, blanc, Rosé, Pétillant) issus des différents vignobles de France (Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Rhône, Provence, Loire, Champagne…) ont été sélectionnés, soit en direct avec des vignerons indépendants soit en collaboration avec De la Vigne aux Papilles, pour leur harmonie avec nos produits.
Ô P’tit bahut c’est du bon vin mais pas que !!!
C’est aussi une sélection de bières locales artisanales proposée par bieres-locales ainsi que zeste.
Du cidre et jus de fruit bio proposés par la cave à titoune.
Nous n’avons qu’un seul souhait, celui de vous sentir chez vous en venant chez nous, le midi ou le soir, même le dimanche et le lundi.
Notre devise tient en deux mots : de l’amour et du goût.
A bientôt !
Matt & Audrey
Nos planches
- La fromagère (Bleu d’Auvergne, Maroilles,Crottin, Cantal entre deux, St Nectaire, salade) – petite ou grande
17€
- La savoyarde du Refuge de Marie Louise (Tomme de savoie IGP, Reblochon fermier, Beaufort, Gruyère de savoie, Saucisson de savoie, salade) – petite ou grande
16€
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La comtoise de la salaison Bouhéret (Morteau séchée, Cancoillotte, Comté, Jambon du haut doubs, salade) – petite ou grande
18 €
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La basque de Pierre Oteiza (Magret séché, Chorizo, Tomme de vache, Jambon sec des Aldudes,beurre au piment d’espelette ,Ossau Iraty, confiture ) – petite ou grande
18 €
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La Planche du moment En fonction des trouvailles de nos producteurs fermiers – petite ou grande 18 €
Le contenu des planches est variable en fonction des trouvailles de nos producteurs fermiers locaux et de l’inspiration du moment.
Nos Croques Fermiers (midi)
- Le Végé (pain de mie artisanal, sauce pesto, tomates séchées, poivrons marinés) – sur place ou à emporter
8.50€
- Le classique (pain de mie artisanal, jambon fermier, fromage de vache affiné) – sur place ou à emporter
9€
- Le fumé (pain de mie artisanal, brési, morbier, compoté d’oignons) – sur place ou à emporter
9€
Nos desserts
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Café gourmandcafé accompagné de 3 mignardises
7.90 €
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Vin gourmandVerre de vin accompagné de 3 mignardises
10.90 €
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Bulle gourmande (coupe de champagne et mignardises)Coupe de crémant Langlois accompagnée de 3 mignardises
12.90€
Nos producteurs
C’est en traversant la France, que l’on vous a déniché des produits fermiers, pur résultat du caractère de nos terroirs.
Des fromages artisanaux et fermiers de caractère, de la charcuterie fine, des vins de cépages d’exception….c’est avec ces belles trouvailles qu’on vous prépare des planches aussi uniques que rustiques.
Régalez vous avec eux
Salaisons Bouhéret, produits régionaux Franche-Comté, Haut-Doubs, Produits fumés, saucisse de Morteau, maison fondée en 1885
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La ferme de la rondaie située à Tremblay (35) propose de la charcuterie artisanale du producteur au consommateur. La ferme transforme ses produits selon les méthodes traditionnelles de fabrication.
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Jambons, saucissons, pâtés, plats, fromages du Pays basque. Découvrez le porc de race basque, son histoire, l’élevage; Partez sur le sentier « Découverte pédagogique de l’élevage du Porc Basque »; Vente en ligne de produits du Pays Basque : Jambon du Kintoa et du Jambon de la vallée des Aldudes, de saucissons et chorizos basques, pâtés, foies gras, plats de cuisine basque et de porc …
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Saucisson de Savoie, jambon artisanal, fromages français, conserves etc. Découvrez les spécialités gourmandes proposées en vente en ligne sur le Refuge de Marie Louise.
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Trinquez grace à eux
« Le Champagne est un produit de style. Lorsque l’on goûte au Champagne TRUDON, ce n’est pas qu’un simple champagne, mais un style Maison que l’on découvre.
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BENOÎT LABURTHE : ENTRE PASSION ET EXIGEANCE Selon Benoît Laburthe, « la tradition n’empêche pas la recherche de l’amélioration en utilisant des connaissances scientifiques qui sont profitables à la qualité du vin et à la pérennité du vignoble ».
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Présentation et historique du Château Tour Grand Faurie, propriété familiale située à 2 km au nord de Saint-Emilion _ 33330 _ France. La famille FEYTIT produit 3 appellations : Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion et Saint-Georges Saint-Emilion.
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Infos
10 rue des bahutiers - Bordeaux
Tram : Place du Palais (TA) ou Place de la Bourse
06 27 99 19 26
optitbahut@laposte.net
Horaires
Déjeuner : de 12 à 15h
Diner : de 18h30 à Minuit
Fermeture : Mardi (midi & soir) et mercredi midi